养生食谱海带预防甲状腺肿大

凉拌海带丝

食材：海带丝克、胡萝卜1根

配料：盐2克、醋5克、白糖3克、生抽2克、蒜适量、辣椒油适量

海带的功效与作用1促进甲状腺健康

海带具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能。在所有食物中，海带的含碘量最高，被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。

2降低血压血脂

海带含有丰富的钾，钾可以保持人体平衡地摄入钠，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。海带含有昆布素等，可抑制胆固醇的吸收，降低血液黏度，预防血栓形成，清除血脂。

3利尿

晾干的海带上面，有一层粉末状的白霜，这层白霜是海带的析出物，被称为甘露醇，它是一种优异的渗透性利尿剂，经常食用利尿消肿，减轻肾脏负担。

4防治便秘、痔疮

海带富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用，缩短粪便在肠道内的停留时间，可促进排便，排毒，有防治便秘，痔疮的功效。

5控制血糖

海带富含的丰富膳食纤维基本上不产生热量，难以被消化吸收，容易让人产生饱腹感。海带含有的褐藻酸钠成分可增强胰岛素活性，有助于控制血糖水平。

6增强抗癌能力

癌症患者的血液呈酸性，海带是一种含钙质较多的碱性食品，素有“碱性食物之王”的美誉，多吃海带，可以防止血液酸化，调节和平衡血液的酸碱度，预防癌症的发生。另外，海带中含有藻酸和甘露糖醇具有排除异物的功能，能增强人体抗癌的免疫力。

海带的食用禁忌

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

养生食谱

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